Привет, мы используем персонализированные куки!
Политика обработки персональных данных
закрыть
+7 (923) 506 04 04
ГлавнаяМеню
Салат с томатами, адыгейским сыром на гриле и красным луком новинка Спелые красные томаты с адыгейским сыром, приготовленном на гриле, красным луком, кинзой, чесноком, зеленым луком, приправлен соусом из вяленых томатов. Сервирован сублимированной клубникой и заправкой из кинзы 650 р. 300 гр.
Салат с креветками и вяленной свеклой в соусе из жимолости Креветки жареные с белым вином, микс-салат, вяленая свекла в соусе из жимолости с базиликом, карамельные каштаны, соленый арахис, горчичная заправка 700 р. 220 гр.
Грин-салат с цитрусовым лососем Цукини, огурцы, эдамамэ, цитрусовый лосось слабой соли, микс-салат, такуан, устричная заправка на основе цитрусов и арахиса, семена тыквы, семена льна и кунжут 700 р. 270 гр.
Салатный сет 3 мини - порции салата: салат с креветками и вяленой свеклой, грин-салат с цитрусовым лососем, теплый салат с мрамор. говядиной. 1050 р. 300 гр.
Цезарь по-деревенски с курочкой Хрустящие листья романо, оригинальный соус цезарь, домашние гренки, сочная курочка, томаты черри. 650 р. 200 гр.
Цезарь по-деревенски с креветками Хрустящие листья романо, оригинальный соус цезарь, домашние гренки, королевские креветки, томаты черри. 700 р. 200 гр.
Салат с хрустящим баклажаном и сырными шариками новинка Микс-салат, баклажан темпура, брокколи темпура, моцарелла фри, свежий томат, пряный цитрусовый соус с чили. 700 р. 270 гр.
Теплый салат с мраморной говядиной Говяжья вырезка, шампиньоны, красная фасоль и хрустящие огурцы. Заправляется пряным соусом из кориандра и грецкого ореха. Подается со свежим микс-салатом. 700 р. 220 гр
Бифштекс из говядины с сулугуни новинка Сочный бифштекс из мраморной говядины и сыра сулугуни. Сервируется картофелем пай с морковным кремом со сливками, кардамоном, и моченой брусникой 850 р. 260 гр.
Морской окунь с овощами из печи и кокосовым карри Запечённый морской окунь, оливковое масло, соус карри на кокосовом молоке, запечённая морковь и брокколи с гарам-масала, масло с чили и кинзой 950 р. 450 гр.
Язык гриль со сливочным соусом и брюссельской капустой новинка Говяжий язык на гриле с брюссельской капустой. Сервируется сливочным соусом с луком, чесноком, тимьяном и трюфелем 800 р. 225 гр.
Паста с трюфелем и языком новинка Пенне в сливочном соусе с тимьяном, говяжьим языком, трюфелем и шампиньонами с крошкой пармезана 650 р. 240 гр.
Томленая утиная ножка с клюквой и таежным соусом новинка Томлённая утиная ножка с можжевельником, гарнируется запечённой свеклой и клюквой с кедровым орехом, украшена луговыми цветами василька, приправлена соусом на основе таежных трав, чая и ягод. 900 р. 330 гр
Куриная грудка со сливочно-базиликовым орзотто Стейк из куриной грудки глазированы в соусе хойсин. Подается с орзотто в сливках соусе песто с нитями чил 650 р. 320 гр
Ребра в соусе BBQ с обжаренным бэби-картофелем и салатом коул-слоу Нежные свиные ребра маринуются в специях и травах, обжариваются на гриле, глазируются собственным  соусом BBQ. Подаются с обжаренным бэби-картофелем и салатом коул-слоу 800 р. 500 гр.
Стейк из буженины с картофелем по-деревенски и салатом коул-слоу Стейк из запеченной свиной шеи с соусом. Подается с обжаренными картофельными дольками с чесноком и тимьяном, и салатом коул-слоу. 800 р. 300 гр
Томленые говяжьи щечки в соусе демигляс и пикантным картофельным пюре Нежнейшие томленые говяжьи щечки в красном вине подаются с соусом демигляс на основе сливочного масла. Сервируются картофельным пюре с добавлением пармезана, ароматных трав и чеснока. 950 р. 330 гр
Суп шалгам-чафан новинка Холодный летний суп состоит из Шалгам (турецкий красный квас), ростбифа, красного лука, красного перца, свеклы, огурца, капусты, яйца, зеленого лука, петрушки. Подается с копченой сметаной 450 р. 450 гр.
Куриный суп с домашней лапшой Ароматный бульон из домашней птицы на запеченных кореньях, домашняя лапша, черри, зелень петрушки и укропное масло. Подается с чесночными гренками
 450 р. 350 гр.
Лесной рамен с утиной грудкой Наваристый утиный бульон с лапшой удон, с добавлением цуккини, мяты, шампиньонов, утиной грудки су-вид, сервируется куриным яйцом, зеленым луком и долькой лайма 600 р. 320 гр.
Традиционный томленый борщ Томленый в печи борщ со свежей капустой на говяжьем бульоне с томленой говядиной. Подается с копченой сметаной, ржаным хлебом и
домашним салом
 550 р. 400 гр
Сливочный сырно-копченый суп-пюре Суп на основе копченого сыра, сливок и жаренного молодого картофеля. Подается с ростбифом, шампиньонами, зеленым луком, кунжутом и ароматным зеленым маслом. 550 р. 390 гр
Молочная симфония новинка Ганаш из белого шоколада и трюфеля, трюфельный пломбир и крамбл из жареного молока, золото, голубика. Подается на миндальном штрейзеле и окуривается дымом 500 р. 180 гр.
Домашний морковный торт Домашний морковный торт с пряностями, цедрой апельсина, орехами с кремом из сметаны и сливок. 400 р. 130 гр.
Десерт Анна Павлова от шефа ресторана "Лес" Этот легкий воздушный десерт назван в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Нежнейшая французская меренга с добавлением творожно-фисташкового крема, посыпанного миндальными лепестками. Для придания Сибирского колорита десерт сервируется свежей ягодой 450 р. 150 гр
Фондан из чая Матча и белого шоколада Горячий бисквитный десерт с жидким центром. Подается с брусничным мороженым, землей из темного шоколада и брусничной пудрой 450 р. 150 гр
Кедровый чизкейк Темный чизкейк из творожного сыра, кедровых орехов и свежей ягоды. Подается с кедровым орехом, ягодой и соусом на основе коньяка 500 р. 170 гр
Сметанник с брусникой Авторский бисквит из горького шоколада, пропитанный кофе, моченая брусника с бадьяном, гвоздикой и корицей. Десерт заправляется густым сметанным кремом и украшен карамелизированным грецким орехом и пудрой из ягод брусники
 450 р. 200 гр
Авторский с облепихой, апельсином и пряностями новинка Облепиха, мед, кардамон, гвоздика, кориандр, мята, брусника 400 р. 500 мл
Авторский чай Сибирский с ягодами Черника, брусника, лист землян., малина, можжевельник, ягодное пюре, мята, саган дайля. 350 р. 500 гр.
Кофе Эспрессо 150 р. 40 мл
Кофе Латте Макиато на альтернативном молоке 350 р. 270 мл
Кофе Латте Макиато 320 р. 270 мл
Кофе Каппучино на альтернативном молоке 300 р. 200 мл.
Кофе Каппучино 250 р. 200 мл.
Лимонад классический Сироп ванильный, сок лимона, лимон, мята 250 р. 300 мл
Молочный коктейль "Пломбир" Пломбир ванильный, молоко, сливки, маршмеллоу 350 р. 300 мл
Вода минеральная с газом/без газа 150 р. 500 мл
Морс ягодный 150 р. 250 мл, 300 р. 500 мл
Кофе Американо 180 руб. 200 мл
Лимонад с грейпфрутом, зеленым чаем и жасмином новинка Сок грейпфрута, сок апельсина, лимона, минеральная вода, лайм, апельсин, вербена 350 р. 300 мл
Бронекофе новинка черный кофе+масло гхи 250 р. 220 мл
Авторский чай пихтовый со смородиной Кенийский черный чай, ягоды смородины, хвоя пихты, цедра лимона, яблоко 350 р. 500 мл
Сок апельсиновый свежевыжатый новинка 350 р. 250 мл
Авторский сладкий пуэр на кокосовом молоке Пуэр, кокосовое молоко, сироп каштан, сироп черника. 400 р. 500 мл
Авторский успокаивающий чай с лавандой, ромашкой и каштаном новинка Черный чай, лаванда, цветы ромашки, апельсин, каштан. 350 р. 500 мл
Авторский чай с черемухой и можжевельником 350 р. 500 мл
Чай Ганпаудер новинка 300 р. 500 мл
Черный чай "Ора" 300 р. 500 мл
Глясе 300 р. 250 мл
Авторский чай грушевый с лимоном новинка Груша, имбирь, мед, чай сенча 350 р. 500 мл
Молочный пуэр Классический пауэр с более мягким сливочным ароматом. 300 р. 500 мл
Лонг "Шмель" Апельсиновый сок, эспрессо, сироп "Двойная карамель" 300 р. 300 мл
Смузи "Лесные ягоды" Пюре брусники, черноплодной рябины, клубники, черники, малины и мята 350 р. 300 мл.
Холодный кофе со льдом новинка Эспрессо с молоком и льдом, сахарный сироп 250 р. 300 мл
Сиропы к кофе 30 руб.
Битые огурцы и редис в черном соусе новинка Редис, огурец, соус из кинзы, жареный чили, острый карамелизированный кешью, кунжут, зеленый лук 450 р. 190 гр.
Теплый карпаччо из ростбифа с рататуем и медово-горчичным соусом жю новинка Запеченная говяжья вырезка, овощной рататуй с травами, соус на основе говяжьего бульона, горчицы, меда и сливок 7700 р. 160 гр.
Фокачча с травами Фокачча, оливковое масло с чесноком, орегано, пряная соль 350 р. 180 гр
Запеченный цукини с кремом фета Цукини на гриле в специя и цедре апельсина, крем из феты и мяты, карамельный острый кешью, соленый арахис, семечки подсолнечника 550 р. 260 гр
Сет брускетт 3 мини-брускетты: с ростбифом, луковым конфитюром и запеченным перцем, с вял. томатами и переч. сыром, с лососем цитронет и творожным кремом. 800 р. 260 гр.
Черный эбби Королевские креветки в панировке темпура, окрашены чернилами каракатицы, сервированы сладким соусом из японской горчицы васаби с оригинальной подачей 750 р. 200 гр
Жаренные сыры с клюквенным вареньем Копченый сыр сулугуни в конвертах из рисовой бумаги, моцарелла в сухарях панко и адыгейский сыр в кунжуте на гриле. 700 р. 260 гр
Пицца с вонголе а-ля Маринара новинка 750 р. 390 гр.
Римская пицца с ветчиной и грибами Классическое пышное римское тесто, ветчина, грибы. томатный соус, сыр моцарелла. 700 р. 410 гр.
Пицца с фермерским беконом Классическое римское пышное тесто, томатный соус, сырокопченый бекон и нежный сыр моцарелла. 750 р. 440 гр
Пицца Пеперони Классическое римское пышное тесто, томатный соус, острые колбаски пеперони и нежный сыр моцарелла. 700 р. 400 гр
Пицца с печеной грушей, сыром горгонзолла и медом Классическое римское пышное тесто, спелая сладкая груша, пикантный сыр с благородной голубой плесенью, моцарелла, пармезан, луговой мед и карамелизированные грецкие орехи 750 р. 400 гр.
Пицца с томатами и сыром Классическое римское пышное тесто, томатный соус с базиликом и сыр моцарелла. 650 р. 400 гр
РИСОВАЯ КАША С БЛИНАМИ. 450ГР Рисовая каша готовится из молока на выбор: коровье или кокосовое + блинчики на выбор: Креп-сюзет или Домашние блины со сметаной или со сгущенным молоком
ОВСЯНАЯ КАША С БЛИНАМИ. 450 ГР Подается с кедр. орехом, миндалем, абрикосом, голубикой, клубникой и сливками. Готовится на молоке на выбор: коровье или кокосовое. + блины: Креп-сюзет или Домашние блины
КАРТОФЕЛЬНАЯ ВАФЛЯ С ЛОСОСЕМ ЦИТРОНЕТ. 330 ГР Картофельная вафля с лососем цитронет, адыгейским сыром на гриле, миксом салата и сливочным соусом песто. Подается на выбор: с яичницей скрэмблом из двух яиц
ТОРТИЛЬЯ-РОЛЛ С КУРИЦЕЙ. 330 ГР Тортилья-ролл с курицей, запеченным цуккини в травах, микс-салатом с соусом цезарь и адыгейским сыром на гриле. Подается на выбор: с яичницей скрэмблом из двух яиц
ИТАЛЬЯСКИЙ ЗАВТРАК С ТЕПЛОЙ ЧИАБАТТОЙ И ФЕРМЕРСКОЙ КОЛБАСОЙ. 420 ГР Чиабатта сервируется сливочной фетой и запечёнными сладкими перцами, сочной рукколой и фермерской колбасой. Подаётся со скрэмблом из двух яиц на коровьем молоке.
БОЛЬШОЙ СИБИРСКИЙ ЗАВТРАК. 400 ГР На выбор: скрэмбл или яичница, фасоль красная в томат. соусе, картофельные дольки, прижаренные черри и шампиньоны. Подается с хлебом и сиской-гриль или беконом.
Водка с персиком новинка Представьте: сочный персик, только что сорванный с ветки, ледяной огуречный сок, легкая горчинка тоника и б/а водка. Это идеальный б/а аперитив. Чисто, зелено и сладко – без грамма спирта 500 р. 200 мл
Космополитен-виски новинка Напиток для тех, кто любит смелые сочетания! Древесная сладость безалкогольного виски встречается с терпкой брусникой и взрывной свежестью апельсина и грейпфрута. Б/а биттер мягко подчеркивает каждый ингредиент, оставляя долгое чуть горьковатое послевкусие 500 р. 200 мл
Хеминг-дайкири Коктейль, который мог бы пить Хемингуэй в Гаване, если бы решил пропустить градусы. Вместо привычной кислинки, взрывной тропический микс ананаса и грейпфрута, смягченный сладостью апельсина. Пряная горечь биттера и хрусткость тоника, создают сложный долгий финиш. Пьется как настоящий дайкири только без похмелья 500 р. 200 мл
Сангрита-джин новинка Это не коктейль. Это вызов. Острая, томатная сангрита встречается с можжевеловой свежестью б/а джина. Цитрусовый микс из апельсина, лайма и грейпфрута добавляют сладкую кислинку напитку, а тобаско оставляет долгое жгучее послевкусие 450 р. 300 мл
Страстный фрукт Апероль безалкогольный, Джин безалкогольный, лимон, сок ананаса, маракуйя, ваниль 500 р. 200 мл
Регата Море, парус, скорость, морской ветер. Именно эти ощущения дарит наш коктейль, созданный на базе безалкогольного Джина, ликера Блю Кюрасао с добавлением кокоса и лимона 500 р. 200 мл
Апероль Сприц Классический итальянский коктейль в прочтении бариста ресторана «Лес» состоит из безалкогольных ингредиентов, повторяя, в точности, вкус и подачу оригинала с Венецианского берега
 550 р. 180 мл
Клубничный вайб Бариста ресторана «Лес» представляет коктейль, в котором каждая нота продумана до совершенства. Белое безалкогольное вино становится изящной основой, подчеркивающей свежесть и бархатистую сладость клубничного пюре. Финальный акцент — поппинг-карамель, добавляющая текстурный контраст и яркий всплеск вкуса, превращающий каждый глоток в маленькое открытие
 500 р. 130 мл

Будем рады видеть Вас в Нашем Ресторане!

Кемеровская обл., г. Прокопьевск, Парковый переулок, 7а
+7 (923) 506 04 04